Estos menús son orientativos; pedidnos sin compromiso un menú personalizado que se adapte a vuestras necesidades, partiendo tanto de los platos que aparecen en los menús, como alguno que no figura y del que os gustaría disfrutar.
Menús para bodas 2017
APERITIVOS:
Comunes a todos los menús salvo para los menús clásicos La Rectoral.
Fríos
- Tosta de sardina ahumada y tomate confitado
- Vasito de salmorejo
- Empanada gallega(bacalao con pasas,atún ó zamburiñas )
- Cucharita de aguacate y langostino.
- Brocheta de mozarella,albahaca y cherry.
- Tosta de salmón marinado y finas hierbas.
- Carro de quesos, con maridaje de panes,aceites y mermeladas.
Calientes
- Bolita de arroz,tomate y finas hierbas
- Croquetas variadas La Rectoral.
- Cucuruchos de rabas de calamar.
- Brocheta de pimiento de padrón con chistorra.
- Brocheta de langostinos en tempura
- Cazuelitas de callos La Rectoral
- Cucharita de solomillo con chutney de mango.
- Zamburiñas con ali-oli de miel y Kicos
Mejoras de aperitivos
- Pulpo a feira con pulpeira.
- Puesto de propuestas mexicanas.
- Puesto de Sushi
- Puesto de navajas y berberechos..
- Jamón de recebo al corte (cortador a la vista)
- Jamón de bellota al corte (cortador a la vista)
SEGUNDOS PLATOS:
Menú del Párroco
- Vieiras a la gallega ó a la plancha con verduras de temporada.
- Sorbete de limón.
- Jarrete de ternera a baja temperatura con patatas en su jugo
- Postre a elegir
Menú del Obispo
- Merluza del Pincho con almejas y fondo de salsa verde
- Sorbete al gusto.
- Carrilleras de ternera gallega al vino tinto.
- Postre a elegir
- Café e infusiones.
Menú del Arzobispo
- Salpicón de Rape y marisco.
- Sorbete al gusto.
- Cochinillo asado al estilo tradicional ,patatas confitadas y ensalada.
- Postre a elegir
- Cafés e infusiones.
Menú del Cardenal
- Almejas a la marinera.
- Supremas de rape sobre patatas panadera.
- Sorbete al gusto.
- Cordero lechal con su jugo asado a baja temperatura con salsa de encurtidos y patatas asadas.
- Postre a elegir
- Cafés e infusiones.
Menú del Papa
- Ensalada templada de lubrigante azul,lechuga,piñones y pistachos.
- Lubina con patatas al vapor y ajada gallega.
- Sorbete al gusto.
- Jarrete de ternerita gallega con patatitas en su jugo ó Cordero lechal.
- Postre a elegir
- Cafés e infusiones.
Menús especiales
- Diabéticos, vegetarianos, alérgicos, dieta…(consultar)
- Menú infantil: Milanesa con patatas fritas, mini pizzas, fritos variados, postre, helado, refrescos, zumos y aguas.
Los tradicionales de La Rectoral
APERITVOS:
FRÍOS
- Cucharita de micuit y manzana caramelizada.
- Vasito de salmorejo
- Brocheta de aceituna gordal rellena de boquerón,pulpo ,anchoa
- Empanada de bacalao con pasas,bonito ó vieiras
- Jamón Ibérico extra con pan tomate.
- Brocheta de mozarella, tomate y albahaca.
- Vasito de Bloody Mary
- Tosta de bacalao ahumado ,pimientos y vinagreta negra.
- Tosta de sardina ahumada y tomate confitado.
- Cucharita de mejillones de la ría en escabeche.
- Tosta de salmón marinado con crema de finas hierbas.
- Vasito de melón con jamón.
- Cucharita de solomillo con chutney de mango.
- Ceviche de pulpo ó langostinos.
CALIENTES
- Tapita de callos.
- Croquetas variadas la rectoral.
- Brocheta de langostinos y pan de coco.
- Pimientos de Padrón con chistorra.
- Gambas con semillas de sésamo.
- Zamburiñas con ali-oli de miel y kikos.
- Cucuruchos de rabas de calamar.
- Bolita de arroz,tomate,finas hierbas y panko.
SEGUNDOS PLATOS:
MENÚ Nº 1
- Rape con salteado de langostinos sobre salsa mariscada.
- Sorbete al gusto.
- Solomillo Ibérico con salsa de queso de Arzúa y setas.
- Postre a elegir
- Café y licores.
MENÚ Nº 2
- Especial Salpicón de Lubrigante, Langostinos y Rape.
- Sorbete al gusto.
- Jarrete de ternerita gallega Lacado en su jugo con Patatas
- Postre a elegir
- Café y licores.
MENÚ Nº 3
- Ensalada de lubrigante azul con vinagreta de arbequina,nueces y piñones.
- Sorbete al gusto.
- Jarrete de ternerita gallega Lacado en su jugo con Patatas ó
- Cordero deshuesado a baja temperatura con salsa de encurtidos
- Postre a elegir
- Café y licores.
Alternativas para confeccionar tu menú
Consúltanos los importes que puedan tener los cambios.
PESCADOS:
- Atún rojo
- Merluza al azafrán.
- Lubina
- Rodaballo
CARNES:
- Solomillo de ternera
- Solomillo con foie y
- Entrecot de ternera gallega
- Carrilleras
Bodega
BLANCOS:
- Arbastrum Condado D.O. Rías Baixas
- Bioca, D.O. Godello
- Leive D.O. Ribeiro
- Laxas ,D.O. Rías Baixas
- Fefiñanes, D.O. Rías Baixas
- Pazo de Señorans, D.O. Rías Baixas
- Pazo Lobarzán, D.O. Monterrei
- Viña Mein,D.O. Ribeiro
- Santiago Roma D.O.Albariño
TINTOS:
- Luis Cañas, D.O. Rioja
- La Montesa , D.O. Rioja
- Dinastía Vivanco D.O. Rioja
- Sierra Cantabria crianza, D.O. Rioja
- Sollío. Mencía, D.O. R. Sacra
- Balbas ,D.O.Ribera del Duero
- Ferratus , ,D.O.Ribera del Duero
- Prima ,D.O. Tierras de Castilla
- Pago de Araiz ,D.O. Navarra.
- Garnacha Centenaria,Somontano
- Reserva Marqués de Riscal, D.O. Rioja
- Caliza,D.O. Valdepusa
- Propiedad Remondo D.O Rioja
- Cosme Palacios, D.O. Rioja
- Tomás Postigo,D.O. Ribera del Duero
Vinos recomendados para el aperitivo por su graduación alcohólica, fácil pase en boca para empezar:
TINTOS:
- Sollío. Mencía, D.O. R. Sacra
- Pago de Araiz ,D.O. Navarra.
- Ermita San Felices ,D.O. Rioja
- Solagüen ,D.O. Rioja
BLANCOS:
- Terra de Godos ,Albariño
- Bioca, D.O. Godello
- Leive D.O. Ribeiro
- Arbastrum D.O. Rías Baixas
Open Bar & Recena
Sorprende a tus invitados con una Barra libre original que incluye una gran variedad de bebidas nacionales e importación de 5 años.
La contratación de la barra libre (Open Bar) se hace por períodos de tiempo, disponemos de dos planes:
- Barrra libre de 2 horas
- Barra libre de horas
El Open Bar se puede complementar con una serie de mejoras….
Mejoras del Open Bar
Barra de cocktail –aperitivo
- Sangría
- Champagne
- Bloody-Mary
- Belline
- Negroni
- Agua de Valencia
Barra de cocktail – baile
- Caipiriñas
- Mojitos
- Jhon Collins
- Gin Fizz
Queimada
Conxuro con ritual
Recena
Tentempié sencillo: pulguitas de ibéricos recién hechas y minis de Jamón asado.
Tentempié completo: pulguitas de ibéricos, , brochetas de fruta , minis de Jamón asado y tablas de quesos.
Servicios extra
Celebración de la boda civil:
Servicios incluídos: ceremonia, montaje con sillas y sus fundas, decoración de la mesa de ceremonias, pétalos, megafonía y alfombra.
Servicios a Conslutar
- Servicio de autobuses.
- Vehículo para novios:Berlina, Citroën Clásico, Benttley, Rolls roice.
- Fuegos artificiales
- Zona Chill Out
- Audiovisuales, proyecciones , megafonía,
- Animadores para niños y canguros
- Carpa, jaimas : consultar
- Adornos florales especiales (centros y decoraciones exteriores)
Música : aperitivos + convite ó sólo convite
- Piano con ó sin violín
- Gaiteiros
- Bandas aperitivos (boleros, jazz, blues, fados)
- Orquestas baile , Orquesta + DJ
- Disjockey
- Disjockey con luces, cabina y humo
- Para las actuaciones externas consultar condiciones.
Detalles contratación
La Rectoral de Cines se reserva el derecho de modificar los precios y menús, por imposiciones del mercado, salvo que se haya firmado un contrato especificando el menú final.
HABITACIONES Y PRUEBA DEL MENÚ
Ocupación de las habitaciones: En función del evento contratado se estudiará la obligación de ocupar la casa completa,11habitaciones, si el evento es de tarde-noche.
Prueba del menú:
Bodas superiores a 80 pax: 6 personas
Bodas inferiores a 80 pax: los novios
PAGOS
RESERVA DE FECHA: fianza la cual no se devolverá en caso de anulación del servicio.
ADELANTO: En un plazo no inferior a quince días antes del evento se realizará un adelanto del 50% para suministros el cual se descontará de la factura final.
PAGO FINAL: El último pago se realizará antes de tres días hábiles después del evento.
CONTRATO: Con una semana de antelación, se realizará un contrato donde se especificarán el número definitivo de comensales, el menú elegido y todos los servicios extras.
